（原标题：开店两万家、总净收入超84亿奇米网，瑞幸凭什么这样会卖咖啡？）

作家｜陈   妍

裁剪｜大   风奇米网

最近，瑞幸发布了2024年Q2季度财报，激勉了行业热议。财报数据夸耀，瑞幸咖啡本年二季度总净收入为84.03亿元，同比增长35.5%，创下单季营收额新高。第二季度净新增门店数目1372家，甘休季度末，瑞幸咖啡门店总和达19961家，其中自营门店13056家，联营门店6905家。在所有这个词餐饮行业领悟疲态，且咖啡竞争日趋热烈的大环境下，瑞幸解释了我方是中国咖啡市集会卖得最佳的品牌，亦然最会卖咖啡的品牌。正如瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一，在最新财报会上说的：“面临机遇与挑战，瑞幸咖啡依然凭借先进的买卖模式、盈篇满籍的居品更始以及鸿沟上风，完了了收入的高速增长，利润也追想健康水平，展现出了坚贞的韧性。”咖啡干戈如故插足了下半场，也到了各家品牌比拼内功的要道时刻。当今来看，以瑞幸为代表企业，跑在了行业前哨。 交代市集风浪幻化，保握鸿沟起原上风从最新的财报来看，瑞幸在2024年Q2季度的一大亮点，就在于门店数目。前不久，瑞幸官宣第20000家门店在北京开业，达成了新的里程碑。从开第1家店到第10000家店，瑞幸用了整整6年时辰，直到旧年6月才达成万店鸿沟；没猜度第二个万店，只是用了13个月时辰。

瑞幸咖啡第20000家门店

也即是说，昔日的13个月里，瑞幸平均每月新增门店数目向上750家，平均每小时就有一家新店降生。

瑞幸跑出了我方的加快度，也跑出了我方的鸿沟化上风。在热烈的市集竞争下，各家品牌承受的开店压力越来越大，位置、老本、东谈主员等等成分都成为拒抗前行的大山。在这过程中，瑞幸不仅莫得停驻拓店的步履，反而紧紧占据行业的制高点，“断崖式”起原其他咖啡品牌，成为中国咖啡的代表。这放到所有这个词咖啡界来说，都是个遗迹。门店数字变化的背后，不错发现，瑞幸在门店布局上的想路，发生了一些变化。起原是瑞幸把鸿沟高大的自营门店看成基本盘的同期，其联营模式也在不休开释联想力。凭据财报，本年二季度联营门店收入达到18.50亿元，占总净收入的22.0%，同比增长24.5%。其次瑞幸粉饰的区域也在进一步拓展，从沿海向内陆城市全粉饰，入驻城市从万店时的257座增长到325座。本年5月，瑞幸第一次将门店开到了新疆和西藏，进一步扩大了其市集占有率。另外除了在一二线城市陆续翻开门店除外，瑞幸也把眼力投向了下千里市集，拥抱小镇后生。 密集的网罗布局之下，瑞幸更好地触达了破钞者，也在无形中培养了一批潜在受众。最新财报夸耀，瑞幸本年二季度的月均来回客户数为6969万，比较2023年同期的4307万，增长61.8%。反馈到盈利情况上，凭据财报，本年二季度，瑞幸净利润8.71亿元，净利润率为10.4%，复原到健康气象。不错说，瑞幸凭一己之力，带动了所有这个词咖啡赛谈的高速增长。 深耕咖啡供应链，为每一颗豆子的品性负责瑞幸的门店数目和高大的鸿沟体系，只是一个外皮扫尾。要想作念到这点，最要道的是完善本身的供应链布局。跟外洋比较，中国的咖啡破钞市集仍在莳植阶段，市集不休扩容升级，破钞握续快速增长。面临日益高大的用户群体，咖啡企业想要保证居品和就业，供应链是重中之重，这亦然品牌穿越周期的发展根基。因此这几年，瑞幸一直在花轻易气在打造垂直产业链上，勤恳于于真切咖啡分娩的每一个方法。为了挑选一颗优质咖啡豆，瑞幸开启了大家寻豆之旅。昔日一年，瑞幸看望了好多国度和地区，先自后到埃塞俄比亚、巴拿马和印度尼西亚。本年开年不久，瑞幸又来到云南，并在这建设了首个咖啡鲜果加工处理厂——云南保山鲜果处理加工场。 云南大部分地区海拔在2000米傍边，四季如春，合乎的地形表象条目，让它成为大家要紧的咖啡产区之一，这里的咖啡豆领有独有的风范。瑞幸的团队来这里寻豆建厂，用上了巴西、哥伦比亚的微水鲜果处理分娩线，凭借起原的加工处理时刻，让年鲜果处理量达到5000吨。这种对咖啡豆品性的全经由把控智商，也让瑞幸从源流上把高品性咖啡豆惠及更多破钞者。咖啡豆对咖啡品性的要紧性无庸赘述，但同期，烘焙亦然决定一杯咖啡横蛮要道成分。毕竟咖啡生豆只好经过烘焙，才会有复杂而丰富的香气。为此瑞幸也为我方匹配了鸿沟化的烘焙智商。早在2021年，它就在福建投资2.1亿元，建成烘焙基地，年产能达到1.5万吨。本年4月，瑞幸耗资1.2亿好意思元的江苏烘焙基地讲求投产，它亦然脚下中国最大的咖啡烘焙产业蓄积区，年产能高达3万吨，占宇宙咖啡烘焙产能近20%。 瑞幸咖啡（江苏）烘焙基地

不到3年，瑞幸如故开出两家自营咖啡烘焙厂，不休完善我方的供应链河山，掌控了从一颗生豆到一杯咖啡的全分娩过程。在这过程中，瑞幸也完了了扫尾、品性和用户价值的结伴。

坚固的品性上风，为瑞幸的永恒发展提供了健硕的搭救力。 洞悉破钞趋势，引颈居品无穷升级这些年下来，不难发现，瑞幸是一个颠倒喜爱破钞者感受和体验的品牌。更始二字，差未几刻在了品牌的DNA里。从最运转的生椰拿铁、丝绒拿铁，到自后的橙C好意思式、“中国茶咖”、轻咖等等，瑞幸创造出一款又一款爆品的同期，日复一日不在为破钞者提供崭新感和惊喜感。就拿瑞幸的征象级爆款生椰拿铁来说，上线3年，卖出7亿杯，销售额打破百亿元。一定程度上，生椰拿铁不仅对瑞辛亏奇首要，亦然一款影响中国咖啡进度的居品，3年的长红让它占领了更精深的消挂念智。 稳住咖啡基本盘后，瑞幸保握着高频的上新节拍，不休丰富我方的居品线，像是新品轻咖柠檬茶一周销量打破508万杯。从咖啡到茶，瑞幸承包了年青东谈主的一整天。IP联名这块，亦然瑞幸的看家本领。在万物齐可联名确当下，年青东谈主的喜好如故变得很抉剔了，苟简给不同品牌组CP，有的时候不仅无法引起共识，还有翻车的风险。何如保握更始与巧想，成了各大品牌亟需治理的问题。一直以来，瑞幸都把年青东谈主的心想摸得很透，大概感知到市集形状，为年青东谈主提供形状价值，创造的一些跨界联名，以致能引颈市集风潮。光本年上半年，瑞幸就和贵州茅台、线条小狗、谎言西游、玫瑰的故事等等IP进行了10屡次联名。好比说本年520，瑞幸蚁集谎言西游，带来箝制款谎言西瓜拿铁，上新台词胶片贴纸，时隔30年，让“爱你一万年”的主题，从头回到世东谈主视线。 瑞幸联名谎言西游

凭借这些IP联名，瑞幸三天两端刷爆一又友圈，引起一波又一波讨论高涨。这也让瑞幸百变多元的形象真切东谈主心，在年青东谈主中变成更大的影响力。

四房色播 回偏激来看，瑞幸有脚下的亮眼收成是在理由之中。在日益尖锐化的咖啡战争中，瑞幸越来越会卖咖啡，也找到了握续良性谨慎发展的谈路。  

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